私の履歴書
「私の履歴書」は、日本経済新聞にて1999年（平成11年）5月より、30回にわたり連載されました。
（文中の所属・肩書・役職等は全て掲載当時のものです）
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Episode 1
ロマン半世紀
外食産業育成に情熱（PDF：403KB）
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Episode 2
転機
国税査察、すべて失う（PDF：385KB）
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Episode 3
両親
厳格な父 剣道の範士（PDF：400KB）
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Episode 4
飛行学校
家出に父も折れる（PDF：391KB）
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Episode 5
独り立ち
米軍でコック見習い（PDF：381KB）
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Episode 6
義母の支え
開業資金2度用立て（PDF：395KB）
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Episode 7
大もうけ
1ドル270円、借金苦一転（PDF：390KB）
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Episode 8
命拾い
墜落機 前日キャンセル（PDF：399KB）
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Episode 9
朝鮮特需
キャンプ拡大 仕事次々（PDF：388KB）
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Episode 10
民間航空再開
機内食・喫茶乗り出す（PDF：414KB）
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Episode 11
本格レストラン
銀座の店に教えこう（PDF：393KB）
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Episode 12
新生ロイヤル
「飲食業一本やり」決意（PDF：382KB）
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Episode 13
産業化の夢
興銀を説得、融資獲得（PDF：405KB）
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Episode 14
集中調理工場
試行錯誤の末 日本初（PDF：400KB）
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Episode 15
友人たち
勉強家・四島氏刺激に（PDF：401KB）
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Episode 16
米国の外食王
伝記に衝撃、あこがれ（PDF：415KB）
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Episode 17
大阪万博出店
大繁盛、うれしい誤算（PDF：408KB）
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Episode 18
ファミリー店
北九州郊外に第1号（PDF：390KB）
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Episode 19
株式上場
外食初、決断まで5年（PDF：379KB）
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Episode 20
東京進出
ヘリ飛ばし適地探し（PDF：381KB）
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Episode 21
味覚のプロ
おいしさの感性 自信（PDF：396KB）
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Episode 22
コック養成
教育機関設立、味守る（PDF：383KB）
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Episode 23
各国料理フェア
本場の味、下調べの旅（PDF：431KB）
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Episode 24
店づくり
「まず哲学」肝に銘じ（PDF：376KB）
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Episode 25
副田道夫
店舗設計で二人三脚（PDF：388KB）
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Episode 26
ホテルのカフェ
米有名設計者に頼む（PDF：374KB）
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Episode 27
人の縁
盛田昭夫氏から厚意（PDF：379KB）
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Episode 28
社長復帰
経営再建を陣頭指揮（PDF：385KB）
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Episode 29
2人の後継者
「預かり組」から稲田氏（PDF：386KB）
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Episode 30
走り続けて
我が人生に悔いなし（PDF：368KB）
